Knoblauch-Chili Kartoffeln

Zutaten:

• 1 Kg Kartoffeln, mehlig kochend
• 150 ml Rapsöl
• 1 Knoblauchzehe
• ½ Chilischote, geschnitten
• 1 EL Sojasoße
• ½ EL Ahornsirup
• 3 EL Olivenöl
• ½ EL Reisessig

Moin aus dem Norden!

Was gibt es besseres als ein schnelles Rezept das von innen wärmt? Nicht viel, jedenfalls bei dem komischen Wetter draußen. Darum gibt es heute von Chefkoch Mel spicy Kartoffeln, die zu so ziemlich jedem Anlass passen, egal ob beim munteren Vorglühen für das Konzert am Abend, die entspannte D&D-Runde oder einfach als Hauptgericht für die Familie. Aber kommen wir mal zur Zubereitung nach Empfehlung des Küchenchefs:

1. Kartoffeln schälen, dritteln und in Salzwasser 15 Minuten kochen.
2. Gieße das Kochwasser ab und wende die Kartoffeln ein paar mal in einem Sieb. So soll die Oberfläche der Kartoffeln etwas rauer werden und sie nehmen die Würze besser auf.
3. Vermenge die Kartoffeln mit dem Rapsöl und lass sie bei 200 °C ca. 40 Minuten im Ofen backen. Sie sollten schön braun und knusprig werden.
4. Vermenge in der Zwischenzeit alle übrigen Zutaten miteinander.
5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und mische die Würzmischung unter die Kartoffeln.

Ihr seht also.. extrem simpel, und schnell gemacht. In der knappen Stunde der Zubereitung könnt ihr euch schonmal ein Bierchen gönnen um die Geschmacksnerven anzuregen oder die Playlist für den Abend bearbeiten.